HEALTHY CHOCO MUFFINS, LA OPCIÓN VEGANA

Ser vegano, no significa no poder disfrutar de los placeres dulces. ¿Y, a quién no le gusta el chocolate? Así que hoy os traigo la opción vegana de los muffins de chocolate tradicionales que siempre causan furor.

INGREDIENTES

  • 1 taza y 1/4 de harina de trigo integral
  • 1/3 taza de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 2/3 taza de leche de almendras
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de virutas de chocolate negro puro

Preparación de los muffins de chocolate: 20 minutos ⏰

Para empezar, precalentaremos el horno a 180ºC. En primer lugar, mezclaremos en un bol todos los ingredientes secos (excepto las virutas de chocolate) y seguidamente, agregaremos los ingredientes más húmedos y batiremos todo hasta que la masa quede homogénea y suave.

A continuación, añadiremos las virutas de chocolate y lo removeremos todo hasta que queden bien integradas en la masa.

Finalmente, verteremos la mezcla de forma uniforma en moldes para muffins y lo dejaremos hornear por unos 20-25 minutos.

*Puesto que no a todo el mundo le gusta el chocolate, también podemos intercambiar el chocolate por frutas como las bayas. Ya sean arándanos, frambuesas, fresas… etc.

Muffins de chocolate opción vegana

Muffins de chocolate opción vegana

Muffins de chocolate opción vegana

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